衣索比亞 水洗 古吉 烏拉嘎 哈洛瓦丘處理廠G1

【新產季杯測會新豆快訊】
衣索比亞水洗 古吉烏拉嘎哈洛瓦丘處理廠G1

衣索比亞水洗古吉拉特 G1

國家衣索比亞 (衣索比亞)

產區 歐洛米亞 (Oromia Region)

古吉(Guji Zone)

烏拉嘎 (浦賀沃雷達)

哈洛瓦丘處理廠 (Tabe Haro Wachu Kebele)

品種小農種植之古優品種（Heirloom）

海拔2,200公尺

ＧＰＳ 6.07573, 38.57471

年雨量1,500 – 2,000 mm

處理法 水洗處理法

水分 10.7%

密度861g/l

水活性0.55

最新產季的烏拉嘎到貨，代表高地地區也正式到港，風味也再登上了樓層。這支新豆我們用最急件的方式清關週五入倉專車從倉庫抽樣，為的就是本週的杯測與會一起分享他的美好風采。

烏拉嘎產區（行政區域為Uraga Woreda）位於整個古吉的最北端，還在前不久，烏拉嘎都還只是以區域的名稱在咖啡市場中出現，不過在2019年的“收穫季之味”（Taste of Harvest）競賽中，深耕該區域的Edema以Tome/Tebe Burka的水洗豆名聲更不錯的成績，成為炙手可實現的舊精品成績，老饕，成為老饕，成為炙手可實現的熱門成績，成為老饕。

烏拉嘎的斷層非常特殊，走的不是來自耶加阿萊姆往東南切行直到沙克索的貫穿古吉的主要幹線（這條路雖然距離很遠，但是自古沙克索礦藏豐富，因此路況好很多）；也不是我們之前常帶大家遙走的南貫穿耶迦雪非之後東行往貝拉的老路。前往烏拉嘎，在耶迦雪非北端集散中心大城市迪拉，就需東南切向路況不好的碎石路直線段，距離距離烏拉嘎產區僅不到四十來，但一路顛簸蜿蜒逼近三小時才至關重要。由於烏拉嘎產區建成僅在古吉的產區中成名也較晚，2019年又有了比賽成績，隨即進入疫情，加上交通路徑不同，導致我們今年之前還沒有前往探訪，國境解封，數度的埃塞俄比亞尋豆之旅我們都是前往烏拉嘎，而且每次都來回進出一次，數度的衣索比亞尋豆之旅我們都是前往烏拉嘎，而且每次都來回進出一次，真的是不只進出一次，山頂的我們都快散了。

市場上也比較少人介紹烏拉嘎的相關資訊。烏拉嘎(Uraga)在歐若米亞語中，其實原是指居住在這個區域的一個族氏(部落)的名稱，後來行政區域也以此為名。我們這次引進的這個批次，來自於表哈羅瓦楚這個Kebele(村/鄉)。哈羅在當地語言抓取指的是水源地、瓦楚封裝當地的一種木頭的名子。這一帶如果我們細看地圖，會發現幾個類似名子的鄉村，例如哈羅瓦楚1、哈羅瓦楚2還有Tabe哈羅瓦楚。這次為了更了解當地的情況，我們也費了一些功夫，從衣大家索比亞的主管機關拿到了各個區域的地圖，以後有機會再跟分享。

其實從我們剛才提到的探訪路徑，離開迪拉往東南前進，一路上其實要先翻過領地三四千的博樂地區，整個植被的景色不一樣，藍天碧草，風吹草低見牛羊的一部分。翻山之後，開始進入咖啡種植可以種植的區域，其實第一個遇到的就是位於哈羅瓦楚的這個地區，也代表了領地相對有優勢，我們今年在這帶花劍功夫，在杯中一一再跟分享資訊更多資訊。

♫ 風味短評：

研磨開為佛手柑、蜂蜜及花香。入口可送香甜架構的檸檬皮、佛手柑及茉莉花香，中後段浮現桃子及紅茶香氣，證實。