衣索比亞 古吉 月見野櫻花 花蜜處理

令人期待的月見野櫻花到港

特製批次以超過20天慢速日曬,將此批次蜜處理展現爆烈花香氣及多層次的甜感,熱愛衣索比亞咖啡的同好務必嘗試的蜜處理

衣索比亞 古吉 月見野櫻花 花蜜處理

• 產地國：衣索比亞

• 莊園: 月見野櫻花 花蜜處理

• 海跋 : 2100 ~2300m

• 品種 : 衣索比亞原生種 Heirloom

• 處理法 : 蜜處理 (慢速醱酵20~30天日曬)/

• 風味 : 清新花香調, 櫻桃, 水蜜桃，百花蜜,櫻花果乾,明亮蘋果酸、蘋果、小紅莓果，爽朗明亮的甜味,多層次水果感,尾韻甜橙水蜜桃蜂蜜水. 非常高雅的咖啡

● 谷吉 夏奇索

前往耶加雪菲的產區，其實很簡單。當地咖啡農往衣索比亞的地圖一指，一條路由首都直直通往耶加雪菲，只有一條路。延路由於衣索比亞政府招標給各國政府，以致於一段一段的「未來的」柏油路都還在維修當中。

過了耶加雪菲再前往更原始地帶的古吉產區,樹齡相對年輕的咖啡樹，就尋豆冒險家超過15年的精品尋豆經驗,直覺會尋獲好豆.超級期待

● 月見野櫻花 蜜處理

夏奇索是耶加雪菲及古吉交界的區域，將較為古老的耶加雪菲區喬遷移往較為新興的夏奇索產區。精選粉紅馬卡龍系列栽種於原始森林中,咖啡樹苗穿插於樹林間,以剛剛好的遮蔭日曬,以及肥滋滋的原生態土壤,尋豆師徜徉在這原始林中,都能感受到身爲咖啡超幸福. 以自然農法栽種自然成長,長得剛剛好的果實.在紅嘟嘟的時候採收．

特製批次以非洲床棚架做成慢速醱酵，在此地風土的孕育中,咖啡有著精緻的水蜜桃,蘋果,蜂蜜多層次的甜味,經由慢速乾燥,草莓,莓果調相對也都精緻展現,整體呈現非常細膩的口感。杯測師評論這是非常能展現衣索比亞為咖啡產地的優雅風範

整體表現，月見野櫻花蜜處理,本批次非常精采，必藏!!