2026 水洗 天使藝伎 耶加雪菲 紅圈計畫 TOP G1 果丁丁

風　味：茉莉花、野薑花、甜桃、蘋果、檸檬、櫻桃

國　家：Ethiopia 衣索比亞

產　區：Yirgacheffe 耶加雪菲 / Gotiti 果丁丁

處理站：Angel Station 天使處理站

處理法：Washed 水洗

等　級：TOP GRADE 1 頂級 G1

品　種：Geisha 藝伎

遮蔭樹：衣索比亞甜蕉 ( Acacia Ensete Ventricosum )

土　壤：紅棕色肥沃土

產　季：2026

海　拔：2030masl

含水率：10.1 %

密　度：890 g/L

水活性：0.51 aw

🔥 建議烘焙：如同所有衣索比亞藝伎般，天使藝伎的烘焙上其實不需太過擔心，穩定的熱能將節奏控制在每分鐘升溫9-12攝氏度就會是很好解鎖其主要風味的方式，水洗建議將烘焙度控制在AGTRON 84-88之間，保有如天使微笑般的甜及豐富的花香水果，日曬則可以激進些來到AGTRON 86-92之間，但還是要留意豆心是否烘透。
生豆介紹：天使的禮物 – 果丁丁天使藝伎

當經典遇上經典，結果會怎樣？天使果丁丁的藝伎咖啡帶來答案。這款咖啡來自衣索比亞聞名遐邇的耶加雪菲產區，結合了近年市場熱捧的藝伎品種。我們親訪這個高海拔的耶加處理站，發現當地農民友好且虔誠，他們相信這裡的美妙風味是天使的恩賜。我們今年依舊帶來了水洗和日曬兩種處理方法，其迷人獨特的產區特性風味加上品種爆發的強度，無不讓我們在測試中就讚揚這美好的風味，如果你想找一款能代表衣索比亞的經典咖啡，天使藝伎絕對是首選！