◇紅標瑰夏◇ 翡翠莊園 水洗 Cañas Verde 農園 Leon 地塊 8 批次

清新的檸檬卡士達醬、柚子皮與茉莉花香。在口中展現出檸檬卡士達醬、蜂蜜柚子茶、佛手柑及馥郁茉莉香氣,質地柔滑,餘韻帶有龍眼花蜜及佛手柑香氣,細膩迷人。

[強豆來襲]　翡翠莊園 頂級紅標批次

三大農園，水洗日曬全蒐錄！

巴拿馬 翡翠莊園 瑰夏/藝伎

國家　　巴拿馬 (Panama)

產區　　波魁特 (Boquete)

海拔　　1,600-1,800公尺+

品種　　瑰夏/藝伎(Geisha)

年雨量　2000-2200 mm

生產者　Peterson family

處理法　水洗

水分　　8.5 %

密度　　831 g/l

水活性　0.45

§　翡翠的三大農園　§

翡翠莊園(Hacienda La Esmeralda)旗下主要有三個莊園，Jaramillo、Canas Verde 以及2012新購入的El Velo。(Palmira 不種植瑰夏/藝伎)

– Jaramillo 哈拉米優

翡翠旗下最知名的農園，2004產自Jaramillo的瑰夏/藝伎一舉在最佳巴拿馬(Best of Panama)掄元，自此成就一個傳奇，開創一個新的紀元，Jaramillo可以說是瑰夏傳說的起源，豎立精品咖啡獨一無二的歷史地位。哈拉米優也是三個農園中，唯一位於波奎特(Boequte)東側的山坡，因此整個微型氣候以及在巴拿馬全球獨一無二的Bajareque作用下與其他二農園不同的微型氣候。本農園的著名地塊包括Mario, Noria, Boseque…，相信這都是大家耳熟能詳的。本次選進了Mario地塊批次，幾乎年年都會被選進競標當中，今年也不例外，競標批次以 每公斤518美金結標。

– Canas Verde

Canas Verde 的一部分於Peterson 家族在1967就購置，除了咖啡種植以外，主要也用於酪農業生產，2004開始，莊園持續在原本的農園鄰近持續購入農地，終於讓Canas Verde的形成完整的地塊聚落。本農園的著名地塊包括Trapiche, Leon, Lino, Fundador, Tumaco, Coronado…等。這次到貨我們選進了Trapiche, Leon, Lino, Fundador 等地塊的幾個批次，日曬水洗都有，這幾個地塊今年都有批次被放進競標會中，Canas Verde農園近年似乎已成為翡翠莊園私人競標會的主力，批次數占比最高。

– El Velo

El Velo是翡翠在2012購入開始建立的農園。Peterson family除了在本農園種植瑰夏以外，對此也有更長遠的計畫，種植了許多實驗性的新品種，例如尖身波旁、帕卡瑪拉、SL28等等，以及超過400種從CATIE(The Tropical Agricultural Research and Higher Education Center)取得的品種。El Velo農園目前的種植海拔1650 – 1900公尺，但農園的土地一直延伸到海拔2900m的自然保護區。本年度我們在紅標選進了Porton地塊的水洗批次。在今年的競標會中，日曬跟水洗各只有一個批次來自El Velo農園，就是我們選到的Porton 地塊，大家趕快來喝喝看吧。

(紅標瑰夏)

所屬莊園最精華的地塊,包含位於 Jaramillo、Cañas Verde 以及 ElVelo 的農園,海拔 1600-1800 公尺,杯測分數需在 90 分以上,每個批次除了細分追溯到獨立的農園,更精細到所屬的地塊,再經過嚴格的杯測篩選過程,因此單一批次都小於一袋。每年都有少量的紅標批次選進莊園的獨立競標,可說是精品咖啡界的年度盛事，2023年的競標，最高的批次來到一公斤驚人的2,504美元。

Private Collection 綠標私藏批次

翡翠莊園的頂級系列瑰夏之一，海拔1600-1800公尺，僅以Jaramillo、Canas Verde以及El Velo三個農園做區分，但不細分地塊。

♔　水洗 Cañas Verde農園Leon地塊8號批次

清新的檸檬卡士達醬、柚子皮與茉莉花香。在口中展現出檸檬卡士達醬、蜂蜜柚子茶、佛手柑及馥郁茉莉香氣，質地柔滑，餘韻帶有龍眼花蜜及佛手柑香氣，細膩迷人。