哥斯大黎加 卡內特莊園 音樂家系列 海頓 葡萄蜜處理

種植海拔 1900M

土壤種類 火山土壤

採收法 人工採收

卡內特莊園位於哥斯大黎加Torrozu咖啡種植的最高海拔區域。此區為哥斯大黎加水果種植置密密集的區域·莊園主以種植百香果為主,咖啡數量相當稀少,只在一個特定的區域種植咖啡,採取了特殊的照顧,只摘採成熟的紅櫻桃果實。

葡萄乾蜜處理算是一種雙重發酵蜜處理的方式,先將咖啡果曬成葡萄乾的狀態,再脫果皮蜜處理發酵,在風味上發酵氣息會更濃郁,而且果膠保存上比其他蜜處理更高,100%果膠蜜處理真的很有葡萄乾風味。這是一款相當甜的處理法,有著白葡萄酒的口感和平衡的酸味,在風味上發酵氣息會更濃郁。口感帶有覆盆莓醬的甜香,並帶一絲可可的餘韻,整體風味乾淨而細膩

咖啡產區 Tarrazu

年雨量 1300公釐

分級標準 SHB

品種 Caturra

年均温 約20度

處理法 葡萄乾蜜處理

生豆規格 17-18目