巴拿馬 Ninety Plus 90+系列 Criolic™ Heirloom Blend

杯測風味：百里香、香料、葡萄乾、黑糖、萊姆酒、烤堅果

產區 Volcan

年雨量 2600公厘

分級標準 SHB

相關認證 N/A

品种 Heirloom

年均温 約19度

處理法 CriolicTM

生豆規格 17-18目

種植海拔 1250-1650M

土壤種類 火山土壤

採收法 人工採收

採收年份 2024

Ninety plus以提供有和獨特的咖啡生豆聞名世界。在巴拿馬和衣索比亞都有咖啡莊園,致力於與大自然建立關係,保護生物多樣性、修復損壞的生態系統,挑戰傳統咖啡櫻桃加工方法,以創新處理法來創造卓越的品味體驗。精緻的生豆培育和處理、優秀的咖啡品種、獨特的分級制度,讓Ninety plus成為市場上,頂級且獨樹一格的生豆代表。

與ThermolicT 相反,Criolic Foli方法使用低溫來減緩咖啡果膠中糖分的分解,並在發酵過程中加入咖啡葉或咖啡植物其他部分,甚至有時還會加入當地水果。新鮮採摘的咖啡果實被浸泡在 Ninety Plus 莊蜒蜒的河流冰涼的水中,使發酵的咖啡暴露在極冷的温度下。CrolkFolioM 咖啡通常爽且優雅,具有輕到中等的醇厚厚感,並且經常展現出鮮活柑橋和花香特徵。