2025衣索比亞 耶加雪菲 日出尼羅河 水洗

產區 ：衣索比亞 耶加雪菲

複雜豐富的野薑花香氣,明亮清甜的水果香,水蜜桃,香檳葡萄,草莓,櫻桃,蜂蜜,薰衣草,檸檬草,可口香料調,可可,伯爵茶感. 均衡度非常棒,尾韻清香花果茶綿延唇齒間

海跋 ：1950~2300m

處理法 山泉水洗

品種 ：Welisho

風味 ：

<< 日出尼羅河 >>

尼羅河是一條流經非洲東部與北部的河流，尼羅河長6650公里，是世界上第一長的河流,由發源自衣索比亞的藍色尼羅河,以及源自烏干達的白色尼羅河,匯流於當今的蘇丹,並流經埃及，造就神秘,雄偉的東非古文化

源自於衣索比亞,充滿生命力,人類的文明也順著河流發展千年歷史，站在尼羅河畔看著旭日東昇,是滿心的浩瀚,選自於耶加雪菲這相對古老的咖啡產區,所喝到的咖啡就是有如此的震憾，經過海選,此咖啡也獲得衣索比亞最好喝的咖啡之ㄧ，特別取名為“日出尼羅河”就是這好喝,直達心裡的震憾.

<<非洲競賽 ＴＯＨ 水洗 亞軍>>

喜糖咖啡年度特選杯測分數近90＋的豆子．團隊選出本年度最棒的衣索比亞咖啡之ㄧ,特別以這神聖的衣索比亞泉源之河作為系列名稱.

本批次用心後製,榮獲非洲TOH亞軍,獲選2024非洲最好喝的水洗咖啡之ㄧ

此批次產自於耶加雪菲傳統產區,保有當地彿手柑,伯爵茶調，及花香調,飽飽地集成ㄧ杯風韻萬種的傳統耶加雪菲風味,於年度國際競賽中也相當突出獲得很棒的成績,喜歡衣索比亞經典風味“必藏”的選擇

<<單ㄧ品種 Welisho >>

近年來精品咖啡對於品種與風味變化,本次比賽準備單ㄧ品種 Welisho 在參賽中非常凸出,榮獲非洲競賽大獎. 感謝整個契作團隊的努力

<< 單ㄧ小農限量 / 耶加雪菲 水洗 >>

很久很久以前的傳說,在衣索比亞的西南部高原,有ㄧ隻羊吃了咖啡果實，開始跳舞….. 位於衣索比亞西南區高原的耶加雪菲,因有著跨越西南高原的主要幹道,交通相對較為便利,也相對很早以前便開啟傳統咖啡文化. 也因此來自於耶加雪菲也成為經典衣索比亞代表

“日出尼羅河 – 耶加雪菲 -金標“ 選自於耶加雪菲，尋豆師尋訪單ㄧ小農,在咖啡果櫻桃火紅熟成時採收,使用當地山泉水先進行水洗,並且就近於村莊小型日曬場進行日曬後製,將咖啡果實呈現最佳風味, 透過非洲床嚴格管控日曬,於午間陽光較強時嚴格管控咖啡果曝曬情況,保有耶加雪菲特有的伯爵茶,柑橘調，尾韻茶感般回甘