衣索比亞 吉拉 吉馬 吉拉王朝 蜜處理 2025ＴＯＨ 全非洲組 亞軍

品名： 吉拉王朝 

區域 ：吉拉Jimma 吉馬

海跋 ：1880~2180m

處理法 ：非洲床 遮蔭 慢曬 蜜處理

得獎紀錄 ：2025 ＴＯＨ 全非洲組 亞軍

杯測風味 ：藝妓花香調，黃色水果調,柑橘糖，黑醋栗,萊姆香氣，熟成芒果甜,熟成水蜜桃甜,百花蜜，滑順口感,多層次果汁感, 尾韻甜橙蜂蜜調

<<前往吉馬產區 Jimma – 吉拉王國>>

傳說中在很久很久以前,小羊發現咖啡的所在地，也就是在衣索比亞Kaffa 卡法產區,在尋豆師前往探尋咖啡豆的路程上,先是經過現任總理阿布的村莊，延路好山好水,也因衣索比亞近年高度經濟成長,延路也能看到現代開發的景緻,吉普車ㄧ路蹦蹦跳跳幾個小時,就來到了吉拉產區. 傳說中的富嬈盛產蜂蜜,目前仍是全國重要的蜂蜜供應產區,可想像有多少原生花果樹創造出此地以蜂蜜聞名,以致於現今因臨近Kaffa 產區而新興的咖啡產區．整個富嬈景像美不勝收.

吉拉（Gera），位於居馬省（Jimma）的一個高海拔區域，緊鄰衣索比亞最古老的咖啡產區——咖法（Kaffa）。

於19世紀當時吉拉王朝位於吉拉產區,為當時極為強盛的王國.便是以深色蜂蜜著稱,至今仍是衣索比亞重要的蜂蜜產區

時至今日，得天獨厚的地勢與氣候，使吉拉成為極具潛力的精品咖啡栽培地。2025以蜜處理咖啡獲得大獎,整個畫面就變得甜蜜蜜. 吉拉王朝,甜蜜前進全世界

衣索比亞有800不同族群所組成,也代表著極度多元的民族色彩.在衣索比亞尋豆期間無意間發現的孔雀圖騰,跟衣索比亞友人詳聊之下,才了解在這眾多種族的國家，在各王朝之間都期望全種族和諧相處,共創美好. 因此也以此在許多古畫中使用孔雀圖騰

<<遮蔭非洲棚 慢速蜜處理>>

莊園於近年投入精品咖啡製作,對於農場管理及後製更為用心. 本產季以原有非洲床並加蓋遮蔭棚架,去除果皮,將咖啡進行慢速蜜處理醱酵日曬,使得本產區特別栽種的74110 單ㄧ品種能呈現原有鮮亮的柑橘果蜜風味,因慢速蜜處理呈現極爲美好多汁的風味

<< 單ㄧ品種 74110 >>

於1974年在Ｍetu （默圖）所採栽育種的咖啡苗，經過繁殖幾年後，確認此74110 品種具抗蟲害，並且也有很好的風味及產量,於1979年正式公告並分株往各產區的單ㄧ品種，74110 適合栽種於海跋1500~2100m 區間,由於較易於栽種,並特有圓潤飽滿的風味,也因此在衣索比亞廣為栽種74110 有著討人喜歡的圓潤口感，莓果，草莓，可可，奶油，蜂蜜以及衣索比亞特有的花香調．吉拉王朝74110 以蜜處理後製,將此咖啡風味無限放大為極為好喝的柑橘果汁蜂蜜花香飲。