瓜地馬拉 薇薇特南果 瑪雅 水洗 SHB 歐規特選

Guatemala Huehuetenango Maya Washed SHB EP

風味：柑橘、黑莓、榛果、杏仁、烤堅果、紅糖，口感層次豐富，酸質飽滿，Body醇厚度高

瓜地馬拉位於中美洲地峽的心臟地帶,雖然國上面積不大,卻孕育出令人驚嘆的多樣化微型氣候相隔不遠的地區,就因海拔、地形、風向及土組成的差異,而展現截然不同的風味個性。
瓜地馬拉咖啡協會(Anacafe)依據這些風土條件,將國內產區劃分為八大經典地域:安提瓜(Antigua)、薇薇特南果(Huehuetenango)、阿卡特南果(Acatenango)、阿蒂特蘭(Atitlan)、法漢尼斯(Fraijanes)、聖馬可(San Marcos)、雨林科班(Rainforest Coban)以及新東方(Nuevo Oriente)

多數種植區位於高海拔山地,土壞以年輕且肥沃的火山土壤為主,部分地區則為石灰岩層。富含

礦物質的土地,結合純淨水源,造就了當地優良的水洗處理,小農崇尚水洗方式生產咖啡,已成為一種當地傳統。
本批次「瑪雅|來自薇薇特南果,地處偏遠且乾爽的高山區域,這個明星產區,擁有兩大優勢:其一,地勢受到鄰近墨西哥平原暖風吹拂,避免了高海拔地區常見的霜害;其二,豐沛的河川水域為咖啡後製提供了穩定水源。

為了確保品質與風味一致性,我們與當地合作社的小農合作,嚴選海拔約1,800公尺的優質批,種植區分布於山脈與高原間,年均降雨量約1,550毫米。恰到好處的氣候平衡,為咖啡的香氣、甜感奠定了穩固基礎,且得益於這片土地與小農的細心耕作,讓瓜地馬拉咖啡無論產季更迭,始終能帶來穩定而純淨的風味體驗。